Sjölyckan

Två små liv. En stark kärlek. Ett drömhus på plats. En näve hundhår. En nypa katthår. Några ulliga & en skvätt rock.

Lättgjord bärtårta

Kategori: Fika & Efterrätt, Recept

Det är fullt med härliga blåbär i skogen nu! Franz & jag tog en tur häromdagen för att plocka en del.

I lördags när vi skulle ha lite kalasigheter var det läge för den här lättgjorda & fantastiskt goda tårtan med blåbär.


Det går alldeles utmärkt att göra den med jordgubbar, hallon, smultron eller vad man själv tycker om att ha i istället för just blåbär. Nu är det dock högsäsong för mumsiga & nyttiga blåa bär så denna gången valde jag att fylla, förgylla tårtan med just det. 

Till bottnen behöver du:
6 äggvitor
4 dl strösocker
1 dl marsanpulver  (den kallrörda varianten)

Vispa äggvitorna till hårt skum. Blanda i socker & marsanpulver.
Smörj ett bakplåtspapper och stjälp upp smeten där. Bre ut och grädda 20 minuter mitt i ugnen på 175 grader.
Vänd upp bottnen på ett nytt bakplåtspapper och ta bort det gamla. Låt svalna.

Fyllning:
Bär efter smak & tycke! Jag valde ca 4 dl blåbär denna gången. 
4 dl vispad grädde. 

Lägg fyllningen på bottnen, rulla ihop. 

Garnering:
Smält choklad, jag tog mörk denna gången men ljus eller vit funkar minst lika bra! Ca 100 gram. 
2 dl bär.

Garnera och ät direkt! 

En lätt och riktigt god tårta som kan varieras i oändlighet beroende på vad man väljer för fyllning.

Kladdkaka med jordgubbar & vanilj

Kategori: Fika & Efterrätt, Recept

Om man som jag älskar jordgubbar behöver man ibland fylla på receptbanken med nytt för att variera sig lite. 

Så, jag Googlade (vad gjorde man innan Google liksom?!) & hittade ett recept hos Cakebymary. 

Jag minskade möngden socker lite & tyckte dock smeten blev alldeles för lös så jag ökade på mängden marsanpulver istället. Den blev perfekt! Kladdig men inte för kladdig. 


Tips till er som vill testa något nytt!

Med mina ändring blev receptet såhär:

1 liter jordgubbar, snoppade och delade på mitten. 
150 gram smör
3 dl socker
1,5 dl vetemjöl
2 dl marsanpulver (den som rörs i kall mjölk)
3 ägg

Sätt ugnen på 200 grader.
Ta 2 msk av sockret och höll över jordgubbarna, låt stå så medans du gör resten av kakan. 
Blanda de torra ingredienserna. Smält smöret. Knäck äggen i den torra blandningen och rör ihop. Häll i smöret och rör till en jämn smet. Blanda sist i jordgubbarna försiktigt så gubbarna inte går sönder mer. 
Häll i en springform (jag smörjde inte min) och grädda mitt i ugnen i 20 minuter. Jag ökade på med 5 minuter mot orginalreceptet men olika ugnar kräver olika tid. Jag körde dock inte på varmluft.  
Servera med några jordgubbar på toppen, lite pudrat florsocker och en klick grädde! Glass funkar säkert också hur bra som helst! 

Glasstårta med Dulche de leche

Kategori: Fika & Efterrätt, Recept

Till ettårskalaset förra året gjorde jag den här glasstårtan med Nutella.
När det var dags för ettårskalas igen tänkte jag göra samma men Nutellan blir så hård när man fryser den så jag tänkte om och hade först tänkt att bara ta bort Nutellan. När jag stod där och vispade kom jag dock på andra tankar och blev sugen på kola. Glass och kola är ju en megahit om ni frågar mig som alltid väljer kolasås framför chokladsås!
 
 
 
Resultatet blev kanon och här kommer därför receptet på årets variant.
 
Du behöver:
4 ägg
2 msk strösocker
5 dl vispgrädde
1 burk karamelliserad mjölk (Dulche de leche)
2 marängbottnar
 
Såhär gör du:
Separera äggulorna från äggvitorna.
Vispa gulorna pösiga tillsammans med 1 msk socker.
Vispa visorna & 1 msk socker i en annan skål till ett fast skum.
Vispa grädden i en tredje skål.
Vänd ihop båda äggvispen och grädden försiktigt.
Ta bort en tredjedel (ungefär) av vispen och blanda den med Dulche de lechen. Rör den till en jämn smet så eventuella klumpar försvinner.
Lägg en marängbotten i en springform. Häll i lite av ägg och gräddblandningen, bara precis så det täcker marängen. Köper man bottnar är de mindre än en springform så på det här viset fyller man upp eventuellt tomrum i kanterna. Fyll på med Dulche de lecheblandningen.Krossa den andra marängbotten & vänd ner den i ägg & gräddblandningen.
Platta till lite grann så det inte blir lufthål i tårtan & frys i minst fyra timmar, gärna över natten.
 
Dekorera med bär, choklad eller vad man nu tycker passar fint på toppen och sen är det bara att äta och njuta!