Sjölyckan

Två små liv. En stark kärlek. Ett drömhus på plats. En näve hundhår. En nypa katthår. Några ulliga & en skvätt rock.

Nytt favorittillbehör

Kategori: Recept, Vardagsmat

Jag tillhör dem som lätt snöar in på samma gamla middagsmat. Jag försöker verkligen att variera men när tiden är knapp och inspirationen lyser med sin frånvaro då är jag tillbaka i köttbullar, stekt falukorv och fläskpannkaka på ett kick. 

Jag behöver å andra sidan inte en så hård spark i baken för att få tillbaka motivationen och efter lite googlande brukar jag va på benen helt igen. 
Fishtacos var en sån grej som vi provad på vinst och förlust och det har absolut blivit middag här flera gånger sen dess. Igår likaså. Dock hade jag ingen lime hemma så såsen vi haft till innan byttes efter just lite inspirationsurfing ut och vips fick hela rätten en ny touch. 
Den nya touchen blev en ärtpesto. Typ.
Funkade absolut fint även på ett fröknäcke idag på lunchen & jag (som älskar ärtor) hade kunnat tänka mig att ha den här till tapasen, att dippa grönsaker i eller till en pulled pork. Riktigt gott!

Såhär gjorde jag (jag tog ett recept och gjorde min egen variant på det, som jag brukar):

125 gram gröna frysta ärtor
15-20 gram ruccola
8-10 blad av färsk basilika 
1 liten vitlöksklyfta (ta en halv om du har stora klyftor)
3 msk olivolja 
Svartpeppar
Salt

Tina ärtorna & blanda i ruccolan, basilikan & vitlöken.
Mixa med stavmixern. Häll i oljan och blanda. Smaka av med salt och peppar. Men så jädra gott!!